本文摘要：浙江經(jīng)濟(jì)“疫”線(xiàn)仔細(xì)觀察丨用戶(hù)訂單成倍增長(zhǎng) 生鮮電商如何仍然火下去生鮮電商，火了！一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓宅在家的人們開(kāi)始習(xí)慣線(xiàn)上買(mǎi)菜的生活。

浙江經(jīng)濟(jì)“疫”線(xiàn)仔細(xì)觀察丨用戶(hù)訂單成倍增長(zhǎng) 生鮮電商如何仍然火下去生鮮電商，火了！一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓宅在家的人們開(kāi)始習(xí)慣線(xiàn)上買(mǎi)菜的生活。面臨這一消費(fèi)新的契機(jī)，“盒馬鮮生”“叮咚買(mǎi)菜”“美菜網(wǎng)”等一批電商平臺(tái)乘勢(shì)而上，加快更有用戶(hù)、培育新的消費(fèi)習(xí)慣。

記者了解到，僅有“美菜網(wǎng)”一家，就在2月的第一周構(gòu)建個(gè)人用戶(hù)注冊(cè)量快速增長(zhǎng)400%、下單用戶(hù)數(shù)快速增長(zhǎng)500%，目前其在杭州地區(qū)追加登記用戶(hù)數(shù)單日最低多達(dá)一萬(wàn)人。近日公布的中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)“戰(zhàn)疫”專(zhuān)題報(bào)告表明：疫情前，國(guó)內(nèi)生鮮電商整體日活用戶(hù)數(shù)將近800萬(wàn)，網(wǎng)卓新聞網(wǎng)，春節(jié)期間，這一數(shù)字乘勢(shì)突破1000萬(wàn)，節(jié)后再度突破1200萬(wàn)?；鹨黄鸬牟粏问巧r電商，在疫情防控中促成的新型消費(fèi)、升級(jí)消費(fèi)，正在關(guān)上前所未有的發(fā)展空間。

不久前，省商務(wù)廳月啟動(dòng)“數(shù)字生活新的服務(wù)”一期工程，將大力支持培育“網(wǎng)上菜場(chǎng)”“網(wǎng)上餐廳”“網(wǎng)上超市”等新的消費(fèi)業(yè)態(tài)發(fā)展。愛(ài)人如潮水，粉絲沓來(lái)短短一個(gè)月，追加本地登記用戶(hù)超強(qiáng)20萬(wàn)人。放到過(guò)去，這樣的快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)杭州“美菜網(wǎng)”負(fù)責(zé)人宋幫益想要都不敢想。

“疫情之中，不有可能淪為了有可能?！彼袊@道。和一些同行有所不同，在春節(jié)之前，“美菜網(wǎng)”仍然耕耘企業(yè)用戶(hù)，專(zhuān)為中小餐廳供貨。

盡管在餐廳供應(yīng)領(lǐng)域已甚有名氣，但大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)它少有耳聞。因此，當(dāng)疫情叛來(lái)，杭州先后取消了中小餐廳的堂食和店內(nèi)業(yè)務(wù)后，宋幫益和同事們一度不知所措。艱難往往不期而遇，辦法總是倒逼而生。

1月底，“美菜網(wǎng)”總部快速反應(yīng)，做出要求：將供應(yīng)餐廳的批發(fā)價(jià)食材，對(duì)外開(kāi)放給個(gè)人和家庭。出乎意料所有人意料的是，雖然個(gè)人和家庭業(yè)務(wù)完全“零基礎(chǔ)”，但這卻絲毫不影響“美菜網(wǎng)”很快竄紅。意味著靠發(fā)動(dòng)員工在親友和朋友圈里發(fā)送消息，“美菜網(wǎng)”在杭州地區(qū)的注冊(cè)量就節(jié)節(jié)上升，從最初的幾百到上萬(wàn)，要用了兩三天，而且這些登記用戶(hù)很多很快轉(zhuǎn)化成為下單用戶(hù)。

做生意好到什么程度？2月10日，平臺(tái)開(kāi)始接單僅有20分鐘，杭州地區(qū)絕大部分商品就相似銷(xiāo)售一空，“美菜網(wǎng)”不能應(yīng)急暫停接單；2月18日，僅有杭州地區(qū)，“美菜網(wǎng)”就追加用戶(hù)約上萬(wàn)人。用戶(hù)劇增、訂單上漲，在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)茁壯過(guò)程中，這是創(chuàng)業(yè)者夢(mèng)寐以求的狀態(tài)。但是，還包括“叮咚買(mǎi)菜”在內(nèi)的生鮮電商們畢竟快樂(lè)與“傷痛”同在。

“需求量實(shí)在太大，每次平臺(tái)‘舊’，許多蔬菜用沒(méi)法幾分鐘就被搶訂一空。特別是在是大白菜、青菜等葉菜類(lèi)蔬菜，有多少就能買(mǎi)多少?！薄岸＿速I(mǎi)菜”副總裁兼浙江事業(yè)部總經(jīng)理顏現(xiàn)富講解，春節(jié)期間，“叮咚買(mǎi)菜”應(yīng)急派遣100多名訂購(gòu)人員趕赴山東、江蘇、云南、寧夏等蔬菜產(chǎn)地訂購(gòu)，保證供應(yīng)無(wú)虞。貨源有了，可怎么又快又好地送往顧客手里，又出了難題。

“雖然我們?cè)揪妥骱昧诉^(guò)年不打烊的打算，春節(jié)期間保有了75%的一線(xiàn)員工，但激增的訂單量還是讓我們措手不及?！鳖伂F(xiàn)富說(shuō)道，因倉(cāng)儲(chǔ)能力嚴(yán)重不足，他們不得已將原本“29分鐘到家”的倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)效調(diào)整到了“半天遞送”。即便如此，“叮咚買(mǎi)菜”的配送員仍然相當(dāng)嚴(yán)重緊缺，一些“騎手”甚至凌晨都還在送菜的路上。

為了解決問(wèn)題倉(cāng)儲(chǔ)的難題，叮咚買(mǎi)菜還嘗試了租給電動(dòng)汽車(chē)，把一個(gè)配送員每次的倉(cāng)儲(chǔ)量從七八單一下子提升到了80到100單。眼界敲寬，流量為王生鮮電商火了，不少朋友都回答宋幫益：這回，你們賺到刷了吧？“哪顧得上考慮到賺到不賺，這會(huì)兒最重要的是豎井?！彼螏鸵娴贸龅膯?wèn)聽(tīng)得一起并不“過(guò)癮”，但這也正是疫情之下生鮮電商行業(yè)的現(xiàn)實(shí)狀態(tài)。

他告訴他記者，沒(méi)幾家生鮮電商平臺(tái)能在疫情期間確實(shí)盈利，但是大家進(jìn)賬的是比錢(qián)更加最重要的東西——流量。一位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家告訴他記者，與諸多互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)一樣，生鮮電商首先是一門(mén)流量做生意，有了流量才有未來(lái)的大做生意。

正因如此，盡管“大客戶(hù)”歇業(yè)，日銷(xiāo)售額有所上升，大批追加用戶(hù)，還是讓宋幫益心里充滿(mǎn)著成就感。宋幫益給記者算了算這筆賬：整天，平臺(tái)每取得一個(gè)新的用戶(hù)，最少要花上30至50元的拉新費(fèi)用，但疫情期間，獲客成本完全為零。

疫情防控最嚴(yán)時(shí)，“美菜網(wǎng)”在杭州地區(qū)每天取得新的用戶(hù)上萬(wàn)人，價(jià)值可想而知。不單是“美菜網(wǎng)”，以“線(xiàn)下豎井、線(xiàn)上轉(zhuǎn)化成”著稱(chēng)的“盒馬鮮生”，某種程度在疫情中進(jìn)賬了不少線(xiàn)上用戶(hù)。

“盒馬鮮生”有關(guān)負(fù)責(zé)人崇曉萌講解，疫情期間線(xiàn)上訂單出了門(mén)店銷(xiāo)售的意味著大頭，這為他們培育新的消費(fèi)習(xí)慣獲取了一次最重要機(jī)會(huì)。因線(xiàn)上訂單量大、門(mén)店人手不足，“盒馬鮮生”除了在應(yīng)用軟件上接單，還希望用戶(hù)通過(guò)“盒社群”等線(xiàn)上渠道下單。

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